デパートなどで和洋菓子を製造販売されている。ある商品に抹茶をトッピングとして振りかけているが時間を置くと「泣き」というベタベタに濡れるような見た目になり商品価値が損なってしまう。どうにかならないのか？

ココアや粉砂糖にはある「泣かない」トッピング商材の抹茶バージョン。抹茶だけでは泣きを抑制することは困難なので複数原料混合を提案。更に抹茶を宇治抹茶にし、高級感を強調する原料を選択。

特殊な澱粉など混合原料と比率を何度もテストし模索。結果、100％泣かないとはいえないまでも、お客様に満足いただける結果が。「想像していたよりもずっと泣かない！」とお褒めの言葉もいただきました。ありがとうございます。